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Côte de Beaune

La Côte-d’Or doit sa réputation aux magnifiques vins rouges et blancs de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, qui symbolisent toute la Bourgogne.

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  • Domaine Vincent SAUVESTRE - Meursault et Savigny-Les-Beaune (21) Ouvrir

    SITUATION
    Ce domaine est basé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune qui donne jour à des vins rouges tendres et à des vins blancs exceptionnels. Le vignoble, très morcelé, s’étend tout le long de la Côte, de Nuits-Saint-Georges à Santenay et porte deux Grands Crus d’une exceptionnelle finesse : le Corton-Charlemagne et le Corton-Maréchaudes.

    CLIMAT
    Le climat est d’influence continentale : des étés chauds et des automnes secs, facteurs d'une bonne maturation des grains. Ces conditions climatiques favorisent l'enrichissement en sucres et en matières colorantes des raisins.

    CEPAGE & CULTURE
    Le domaine est conduit par Jacques BRIDAY depuis 2007, adepte de la viticulture raisonnée, pratiquant une culture de la vigne respectueuse de l’environnement. L'assise des sols de la Côte de Beaune est constituée de calcaires marneux et de marnes de l'époque du jurassique moyen et supérieur.
    Il s'agit le plus souvent de sols bruns mêlés de cailloux et de graviers de calcaires durs. Le vignoble de la Côte de Beaune se trouve sur des terrains plus jeunes que ceux de la Côte de Nuits. Le contexte marno-calcaire est toutefois semblable. Mais le drainage des sols est généralement plus modéré.
    L’encépagement est composé de pinot noir pour les rouges et de chardonnay pour les blancs.

  • Domaine Maurice ECARD - Savigny Les Beaune (21) Ouvrir

    SITUATION
    Ce domaine de 13 hectares basé à Savigny-Les-Beaune produit cinq des meilleurs premiers crus de la commune. Le vignoble s’organise de part et d’autre du Rhoin, en un coteau nord et un coteau sud.

    CLIMAT
    Le climat est d’influence continentale : des étés chauds et des automnes secs, facteurs d'une bonne maturation des grains. Ces conditions climatiques favorisent l'enrichissement en sucres et en matières colorantes des raisins.

    CEPAGE & CULTURE
    Le domaine est conduit par Jacques BRIDAY, Chef des domaines. L'assise des sols de la Côte de Beaune est constituée de calcaires marneux et de marnes de l'époque du jurassique moyen et supérieur.
    Il s'agit le plus souvent de sols bruns mêlés de cailloux et de graviers de calcaires durs. Le vignoble de la Côte de Beaune se trouve sur des terrains plus jeunes que ceux de la Côte de Nuits. Le contexte marno-calcaire est toutefois semblable. Mais le drainage des sols est généralement plus modéré.
    L’encépagement est composé de pinot noir pour les vins rouges et de chardonnay pour les vins blancs.

  • Vignobles CLEMENCET - Meursault (21) Ouvrir

    SITUATION
    Ce domaine basé à Meursault comprend 10 hectares de vignes répartis en Grands Crus et en Premiers Crus sur cinq communes de la Côte de Beaune : Aloxe-Corton, Beaune, Pommard, Volnay et Meursault.

    CLIMAT
    Le climat est d’influence continentale : des étés chauds et des automnes secs, facteurs d'une bonne maturation des grains. Ces conditions climatiques favorisent l'enrichissement en sucres et en matières colorantes des raisins.

    CEPAGE & CULTURE
    Le domaine est conduit par Jacques BRIDAY, Chef des domaines. L'assise des sols de la Côte de Beaune est constituée de calcaires marneux et de marnes de l'époque du jurassique moyen et supérieur.
    Il s'agit le plus souvent de sols bruns mêlés de cailloux et de graviers de calcaires durs. Le vignoble de la Côte de Beaune se trouve sur des terrains plus jeunes que ceux de la Côte de Nuits. Le contexte marno-calcaire est toutefois semblable. Mais le drainage des sols est généralement plus modéré.
    L’encépagement est composé de pinot noir pour les vins rouges et de chardonnay pour les vins blancs.