Béjot vins & terroirs

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Automne en Côte d’Or

Après les vendanges, nos vignes retrouvent leur calme. Après s’être parées de robes de mille couleurs,  elles s’entourent désormais d’un ciel nuageux et offrent le spectacle des fumées s’échappant des brouettes où brulent les sarments.

L’arrivée de l’hiver est synonyme du commencement de la taille, opération minutieuse et technique .  De la taille dépendent en effet la vigueur et la fertilité de nos vignobles. 

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